Gorąca herbata a rak przełyku
Trzecim pod względem występowania nowotworem złośliwym przewodu pokarmowego jest rak przełyku, występujący najczęściej u mężczyzn w wieku 50-70 lat. Postanowiono sprawdzić, czy picie gorącej herbaty może mieć wpływ na zachorowanie na ten nowotwór. Stwierdzono, że rzeczywiście picie znacznych ilości herbaty o temperaturze powyżej 70ºC może podwyższyć ryzyko zachorowania, dlatego, że taka temperatura może uszkodzić błonę śluzową przełyku. Jednak jak podkreślają naukowcy, nie jest to powód do paniki, bo jednak zdecydowana większość zgonów związana jest raczej z paleniem papierosów i piciem alkoholu i te substancje należy przede wszystkim ograniczyć. A badania przeprowadzone były wśród ludzi wypijających dziennie litr gorącej herbaty, co wśród Polaków nie jest zbyt rozpowszechnionym zwyczajem.